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研究當今緊迫的包裝問(wèn)題

來(lái)源： | 發(fā)布日期：2021-08-27
在包裝挑戰變得越來(lái)越復雜的時(shí)代，尋找新解決方案的合作、多方面的方法正在成為一種很有前途的前進(jìn)方式。最近任命的弗勞恩霍夫工藝工程和包裝 IVV 研究所所長(cháng)Andrea Büttner 教授與我們討論了她對這個(gè)問(wèn)題的開(kāi)箱即用的方法。
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Fraunhofer IVV，位于德國弗賴(lài)辛，是一家從事食品、包裝、加工機械、產(chǎn)品性能、回收和環(huán)境領(lǐng)域的研究機構。該研究所將其主要活動(dòng)描述為將研究轉化為實(shí)際應用，并積極開(kāi)發(fā)新的替代原材料以及制造和生產(chǎn)工藝，以最大限度地減少能源和資源的使用。另一個(gè)重點(diǎn)是從原材料到最終產(chǎn)品的整個(gè)過(guò)程鏈中產(chǎn)品的感官、技術(shù)功能和生物化學(xué)質(zhì)量的保護、分析和優(yōu)化。 

聯(lián)動(dòng)思維

Büttner 博士將自己描述為“病理網(wǎng)絡(luò )者”，并期待將不同學(xué)科和行業(yè)合作伙伴聚集在一起。  

“這對我來(lái)說(shuō)非常重要。我是一名受過(guò)訓練的食品化學(xué)家，這是一個(gè)非?？鐚W(xué)科的學(xué)科，因為它不僅涉及食品化學(xué)，還涉及食品的生物學(xué)和微生物學(xué)，以及人們交易的包裝材料和消費品“每天都在進(jìn)行。這讓我對食品技術(shù)程序、技術(shù)和法律有了廣泛的了解。我喜歡將所有東西結合在一起。Fraunhofer IVV 以食品和包裝為重點(diǎn)，是實(shí)現這一目標的理想場(chǎng)所?！?nbsp;

她強調，孤立地看待食品和包裝問(wèn)題幾乎是不可能的。 

“Fraunhofer IVV 研究從一開(kāi)始就開(kāi)始，從原材料到加工步驟再到最終產(chǎn)品等等。研究人員考慮在分銷(xiāo)和零售過(guò)程中發(fā)生的事情以及消費者如何在家中儲存產(chǎn)品。當然，閉環(huán)是一個(gè)重要的環(huán)節主題。這些是相互關(guān)聯(lián)的非常復雜的問(wèn)題?！?nbsp; 

質(zhì)疑現狀

大型包裝可持續性辯論圍繞塑料垃圾、碳足跡和食物垃圾等話(huà)題展開(kāi)。這個(gè)主題是多方面的，解決一個(gè)問(wèn)題可能會(huì )以在其他地方引起問(wèn)題為代價(jià)。為了避免這種情況，Büttner 博士呼吁徹底改變包裝的設計方式。 

“我們需要針對不同類(lèi)型的食品采用不同的包裝概念，為各自的產(chǎn)品及其生命周期、儲存期限和分銷(xiāo)渠道量身定制。我們必須批判性地反思和質(zhì)疑隨著(zhù)時(shí)間推移而開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品。這是一個(gè)特別的挑戰查看個(gè)別案例、產(chǎn)品和生命周期，并質(zhì)疑過(guò)去開(kāi)發(fā)的解決方案?！?nbsp;

包裝不僅具有保護食品的目的，還具有許多其他功能，例如作為廣告媒介在貨架上吸引注意力。Büttner 博士認為質(zhì)疑這種方法是實(shí)現更可持續包裝的良好起點(diǎn)?！岸嗌購V告信息，多少銷(xiāo)售激勵實(shí)際上需要進(jìn)入包裝？如何不在產(chǎn)品展示中投入這么多？顏色、印刷品等裝飾元素吸引消費者，但會(huì )帶來(lái)重大挑戰例如在回收方面?！?/span>

她解釋說(shuō)，理想情況下，包裝應以積極主動(dòng)的方式為特定產(chǎn)品設計，同時(shí)考慮到消費者家中的分發(fā)、展示和存儲?！拔磥?lái)的超市可能會(huì )看起來(lái)完全不同。是否會(huì )有不同的包裝形式，為個(gè)人客戶(hù)量身定制個(gè)性化解決方案？我們生活在分散診斷和監控方面正在發(fā)生很多事情的時(shí)代，也是在數字化的背景下和權力下放。將會(huì )有新的策略來(lái)監控不同步驟的質(zhì)量，甚至當產(chǎn)品在消費者家中時(shí)，也會(huì )更快地識別損壞。這對我來(lái)說(shuō)也是一個(gè)關(guān)于主動(dòng)消費者和食品保護的重要話(huà)題?！?/span>

垃圾收集挑戰

Büttner 博士繼續強調廢物收集回收是一個(gè)可能需要額外考慮的領(lǐng)域。 

“如何收集材料，如何將它們引入一個(gè)閉環(huán)？我們如何才能讓消費者有動(dòng)力和消息靈通，以便他們努力對廢物進(jìn)行預分類(lèi)？”

她認為教育和給予包裝更高的接受度和價(jià)值是關(guān)鍵?！澳壳?，消費者通常認為包裝是壞的和邪惡的。讓消費者看到包裝是一種值得照顧的寶貴材料，這一點(diǎn)很重要。在 Fraunhofer IVV，我們有責任教育公眾?！?nbsp;

密封挑戰

Fraunhofer IVV 參與了廣泛的項目，Büttner 博士重點(diǎn)介紹了一個(gè)解決包含回收材料的包裝材料面臨的一些挑戰的項目。該研究所最近開(kāi)發(fā)了一種基于傳感器的密封工具，用于包裝機的在線(xiàn)過(guò)程控制。 

透明包裝盒


“當在包裝中進(jìn)行密封過(guò)程時(shí)，尤其是那些含有較高比例回收物的包裝，必須進(jìn)行嚴格的檢查。該工具使用戶(hù)能夠直接在機器中過(guò)濾掉沒(méi)有達到高標準密封的包裝?！?/span>

但回收材料的使用也帶來(lái)了技術(shù)挑戰，因為它們在包裝機上的工作方式可能有所不同。 

“如何處理帶有回收物的托盤(pán)和薄膜？需要新技術(shù)與新材料配合使用。有不同的解決方案和技術(shù)進(jìn)步，但我們還沒(méi)有設法將所有這些結合在一起作為一個(gè)緊湊或組合的解決方案。實(shí)現這是一個(gè)令人興奮的挑戰，我非常期待參與其中，”Büttner 博士說(shuō)。

“使用回收材料，凈化可能是一項重大挑戰。使用當前的收集方法和流程，有許多來(lái)源使污染物進(jìn)入回收流，必須付出巨大努力才能消除?！?/span>

正如 Büttner 博士解釋的那樣，Fraunhofer IVV 活躍于開(kāi)發(fā)診斷工具和傳感器系統的領(lǐng)域，這些工具和傳感器系統可以識別材料中的規范偏差，這是一個(gè)具有挑戰性的領(lǐng)域。

“有時(shí)某些反復出現的污染類(lèi)型是已知的。這些可以通過(guò)有針對性的傳感器、分析和診斷工具來(lái)解決，但有時(shí)污染并不符合要求。這就是需要智能傳感器系統的地方——最有可能是傳感器的組合——并需要檢查新材料是否適合用于包裝?！?/span>

一個(gè)臭問(wèn)題

正如 Büttner 博士解釋的那樣，氣味等看似簡(jiǎn)單的問(wèn)題可能會(huì )帶來(lái)挑戰。 

“塑料用于包裝食品以及具有強烈氣味的產(chǎn)品，例如洗衣粉。許多不同的氣味滲入塑料中——去除這些氣味是一項重大挑戰。這就引出了一個(gè)問(wèn)題：我們應該預先對某些類(lèi)型的包裝進(jìn)行分類(lèi)，還是一開(kāi)始就設計不同的包裝？氣味不一定必須添加到洗衣粉中，然后從下水道沖走。也許有不同的方式可以達到同樣的結果?！?/span>

回收設計

尋找可回收性問(wèn)題和保持食品安全的解決方案是另一個(gè)緊迫的問(wèn)題。 

“多年來(lái)，公司一直在使用多層模型來(lái)實(shí)現完美的阻隔性能，但有時(shí)這些模型不容易回收。為了回收利用，我們需要開(kāi)發(fā)新概念，例如可以分層的多層產(chǎn)品?！?/span>

Büttner 博士看到了化學(xué)回收的補充作用?！案鶕壳暗氖占椒ê桶b的設計方式，我認為無(wú)法繞過(guò)化學(xué)回收的使用，僅僅是出于凈化的原因。但在某些情況下，機械回收也可以發(fā)揮作用。例如，PET 瓶的回收已成為“作為一個(gè)封閉系統非常成功。無(wú)論如何，理想的可能是分揀和凈化技術(shù)的組合……由智能監測和控制引導?！?/span>

正如 Büttner 博士在總結中指出的那樣，保持食品安全仍然是一個(gè)關(guān)鍵因素。

“我看到了一種危險，即這種非常強烈的愿望，也在政治上，非常迅速地導致匆忙組合偽解決方案，最終使整個(gè)問(wèn)題變得更加困難，例如當匆忙跳入生物基和未經(jīng)過(guò)徹底質(zhì)量檢查的可再生原材料應用。關(guān)注功能性和安全性非常重要。如果它們造成更多的食物浪費，則一無(wú)所獲?！?/span>


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